大学入学共通テスト2021(R)⑩第６問B - 英語の素 eigonomoto.com

第６問 B の模範解答・・・問題をやってから確認しましょう

それでは、先に模範解答です。

解答・・各３点

問１－３問２－３問３ー[３・５] ※順不同問４ー４

第６問 B の解説

第６問 B では、「あなた」は健康の授業で”栄養”について勉強していて、
スィーツについて学ぶためにテキストを読んでいるようです…
関わっているようですが ….

B You are studying nutrition in health class. You are going to read the
following passage from a textbook to learn from about various sweeteners.

❶ Cake, candy, soft drinks – most of us love sweet things. In fact, young
people say “Sweet!” to mean something is “good” in English. When we think of
sweetness, we imagine ordinary white sugar from sugar cane or sugar beet
plants. Scientific discoveries, however, have changes the world of sweeteners.
We can now extract sugars from many other plants. The most obvious
example is corn. Corn is abundant, in expensive, and easy to process. High
fructose corn syrup (HFCS) is about 1.2 times sweeter than regular sugar, but
quite high in calories. Taking science one step further, over the past 70 years
scientists have developed a wide variety of artificial sweeteners.

❷ A recent US National Health and Nutrition Examination Survey concluded
that 14.6% of the average American’s energy intake is from “added sugar,”
which refers to sugar that is not derived from whole foods. A banana, for
example, is a whole food, while a cookie contains added sugar. More than half
of added sugar calories are from sweetened drinks and desserts. Lots of
added sugar can have negative effects on our bodies, including excessive
weight gain and other health problems. For this reason, many choose
low-calorie substitutes for drinks, snacks, and desserts.

❸ Natural alternatives to white sugar include brown sugar, honey, and maple
syrup, but they also tend to be high in calories. Consequently, alternative
“low-calorie sweeteners” (LCSs), mostly artificial chemical combinations, have
become popular. The most common LCSs today are aspartame, Ace-K, stevia,
and sucralose. Not all LCSs are artificial – stevia comes from plant leaves.

❹ Alternative sweeteners can be hard to use in cooking because some cannot
be heated and most are far sweeter than white sugar. Aspartame and Ace-K
are 200 times sweeter than sugar. Stevia is 300 times sweeter, and sucralose
has twice the sweetness of stevia. Some new sweeteners are even more
intense. A Japanese company recently developed “Advantame,” which is
20.000 times sweeter than sugar. Only a tiny amount of this substance is required to sweeten something.

❺ When choosing sweeteners, it is important to consider health issues.
Making desserts with lots of white sugar, for example, results in high-calorie
dishes that could lead to weight gain. There are those who prefer LCSs for
this very reason. Apart from calories, however, some research links
consuming artificial LCSs with various other health concerns. Some LCSs
contain strong chemicals suspected of causing cancer, while others have been
shown to affect memory and brain development, so they can be dangerous,
especially for young children, pregnant women, and the elderly. There are a
few relatively natural alternatives sweeteners, like xylitol and sorbitol, which are
low in calories. Unfortunately, these move through the body extremely slowly,
so consuming large amounts can cause stomach trouble.

❻ When people want something sweet, even with all the information, it is
difficult for them to decide whether to stick to common higher calorie
sweeteners like sugar or to use LCSs. Many varieties of gum and candy today
not put artificial sweeteners in hot drinks may still buy such items. Individuals
need to weigh the options and then choose the sweeteners that best suit their
needs and circumstances.

問１ You learn that modern science has changes the world of sweeteners by
【 43 】.
① discovering new, sweeter white sugar types
② measuring the energy intake of Americans
③ providing a variety of new options
④ using many newly-developed plants from the environment

問２ You are summarizing the information you have just studied. How should
the table be finished? 【 44 】

①	(A) Stevia	(B) Sucralose	(C) Ace-K, Aspartame	(D) HFCS
②	(A) Stevia	(B) Sucralose	(C) HFCS	(D) Ace-K, Aspartame
③	(A) Sucralose	(B) Stevia	(C) Ace-K, Aspartame	(D) HFCS
④	(A) Sucralose	(B) Stevia	(C) HFCS	(D) Ace-K, Aspartame

問３ According to the article you read, which of the following are true?
(Choose two options. The order does not matter.) 【 45 】【 46 】
① Alternative sweeteners have been proven to cause weight gain.
② Americans get 14.6% of their energy from alternative sweeteners.
③ It is possible to get alternative sweeteners from plants.
④ Most artificial sweeteners are easy to cook with.
⑤ Sweeteners like xylitol and sorbitol are not digested quickly.

問４ To describe the author’s position, which of the following is most
appropriate? 【 47 】
① The author argues against the use of artificial sweeteners in drinks and
desserts.
② The author believes artificial sweeteners have successfully replaced
traditional ones.
③ The author states that it is important to invent much sweeter products
for future use.
④ The author suggests people focus on choosing sweeteners that make
sense for them.

それでは、詳しく問題を見ていきます。

解説 – スィーツについて勉強している

👉どの問題も「ある設定」のもとでの「英文読解」なので、
一番最初にするべきことは、その「設定」をしっかり把握することです。
▶︎その「設定」が、問題の最初に説明されているので、
まずは、それをしっかりと確認します。

【設定】
B You are studying nutrition in health class. You are going to read the
following passage from a textbook to learn from about various sweeteners.
[登場人物]
・「あなた」
[設定状況]
[1] 👉赤いアンダーラインから
– 健康の授業で”栄養”の勉強しています。
[2]👉その中で
– 様々な甘味料について勉強としてテキストを読んでいる
となっています。

▶︎この「設定」の下にあるのが、
その「読んでいるテキスト」の部分となるわけです。

👉ここまでを、
理解した上で、「先に」問題の選択肢を簡単にチェックしてから、設問の後の
「記事」とその後にある「ポスター内容」をチェック
したほうが良いようです。

問１について

【選択肢のチェック】
問１ You learn that modern science has changes the world of sweeteners by
【 43 】.
① discovering new, sweeter white sugar types
② measuring the energy intake of Americans
③ providing a variety of new options
④ using many newly-developed plants from the environment

【内容】
問１あなたは現代科学が【 43 】によって甘味料の世界を変えてきたことを知ります。
① 新しいより甘い白砂糖の種類を発見することにより
② アメリカ人のエネルギーの摂取量を測定することにより
③ 様々な新しい選択肢を提供することにより
④ 環境からたくさんの新しく開発された植物を使用することにより

👉「あなた」がテキストの内容から学んだことを選ぶ問題です。
話題は「甘味料」についてで、

最初の段落❶で、「科学の力で甘味料が発展してきた」ことを述べ、
その後から、具体的な事実や歴史的な変遷を伝え、最後に段落❻で現在、どのような
状況であるかをまとめています。

最後の段落❻を参考にして、
１つ１つの選択肢を検討するといいようです。

👉ここを押さえた上で、選択肢を１つ１つ確認しましょう。

① discovering new, sweeter white sugar types
▶︎ 「新しい白砂糖のタイプ」については言及がないので、❌
② measuring the energy intake of Americans
▶︎ アメリカ人のエネルギー摂取量についてはテキストに述べられていますが、
それはあくまでも事実の１つであって、それだけで「甘味料の世界を変えた」とは
言えないので、❌
③ providing a variety of new options
▶︎ 科学の発達により、様々な甘味料ができて、それによって新しい選択肢を
提供できるようになったと❻段落でも明記されているので、⭕️
④ using many newly-developed plants from the environment
▶︎「新しく開発された甘味料」は言及されていますが、「新しく開発された
植物」については述べられていないので、❌

👉ここから、正解が
③ providing a variety of new options となります。【 43 】

You learn that modern science has changed the world of sweeteners
by providing a variety of new options.

※【 43 】③

問２について

【選択肢のチェック】

問２ You are summarizing the information you have just studied. How should
the table be finished? 【 44 】

①	(A) Stevia	(B) Sucralose	(C) Ace-K, Aspartame	(D) HFCs
②	(A) Stevia	(B) Sucralose	(C) HFCs	(D) Ace-K, Aspartame
③	(A) Sucralose	(B) Stevia	(C) Ace-K, Aspartame	(D) HFCs
④	(A) Sucralose	(B) Stevia	(C) Ace-K, Aspartame	(D) Ace-K, Aspartame

【内容】
問２あなたは勉強した情報を要約しています。どのように次の表を完成させるべきですか。

①	(A) Stevia	(B) Sucralose	(C) Ace-K, Aspartame	(D) HFCS
②	(A) Stevia	(B) Sucralose	(C) HFCS	(D) Ace-K, Aspartame
③	(A) Sucralose	(B) Stevia	(C) Ace-K, Aspartame	(D) HFCS
④	(A) Sucralose	(B) Stevia	(C) HFCS	(D) Ace-K, Aspartame

👉これは「人工甘味料の甘さ」の higi から low を – 甘さの順を求める問題です。
これについては、段落❹に書かれています。

👉これを赤いアンダーラインの部分から、確認していくと
・Aspartame と Ace-K は「砂糖の200倍」
・Stevia は「(砂糖の)300倍」
・Sucralose は「stevia の２倍」＝「(砂糖の)600倍」
・Advantame は「砂糖の２万倍」
となります。

▶︎これを、「甘さ」が強い順番で並べると、
Advantame ⇨ Sucralose ⇨ Stevia → Aspartame と Ace-K となります。

▶︎さて、表を見るとさらに HFCS もあるので、この甘さについては❶に、
“High fructose corn syrup (HFCS) is about 1.2 times sweeter than regular sugar.”
とあるので、
・HFCS は「砂糖の 1.2倍」 – となり、人工甘味料の中では一番甘くないことがわかります。

これから、甘い順で並べると、
🔴 Advantame → Sucralose → Stevia → Aspartame と Ace-K → HFCS となります。

👉表には一番甘い Advantame は記されているので、
(A) Sucralose (B) Stevia (C) Ace-K, Aspartame (D) HFCSが正解となります。

👉ここから、正解が
③ となります。【 44 】

※【 44 】③

問３について

【選択肢のチェック】
問３ According to the article you read, which of the following are true?
(Choose two options. The order does not matter.) 【 45 】【 46 】
① Alternative sweeteners have been proven to cause weight gain.
② Americans get 14.6% of their energy from alternative sweeteners.
③ It is possible to get alternative sweeteners from plants.
④ Most artificial sweeteners are easy to cook with.
⑤ Sweeteners like xylitol and sorbitol are not digested quickly.

【内容】
問３あなたが読んだ記事によると、次のどれが正しいですか。
(２つ選びなさい。順不同です)【 45 】【 46 】
① 代替甘味料は体重を増加させることが証明されている。
② アメリカ人は代替甘味料から１４.６%のエネルギーを摂取している。
③ 植物から代替甘味料を取得するのは可能である。
④大部分の人工甘味料は調理に使いやすい。
④ xylitol や sorbitol のような甘味料は速く消化されない。

👉記事の内容と合うものを探す問題です。
これは、１つ１つの内容をチェックしていきましょう。
① Alternative sweeteners have been proven to cause weight gain.
▶︎体重の増減について書かれているのは、❺の段落の最初です。

❺ When choosing sweeteners, it is important to consider health issues.
Making desserts with lots of white sugar, for example, results in high-calorie
dishes that could lead to weight gain.

※「代替の甘味料」ではなく、「白砂糖をたくさん含んだデザート」が体重を増やす原因となる、とあるので、❌

② Americans get 14.6% of their energy from alternative sweeteners.
▶︎アメリカ人のエネルギーの摂取量については、❷の段落に書かれています。

※この 14.6％というのは「代替の甘味料」からではなく、クッキーやデザートに含まれる「加糖」からの割合なので、❌

③ It is possible to get alternative sweeteners from plants.
▶︎代替の甘味料が植物から手に入れられるかどうかは、❸の段落の最後に記されています。

Not all LCSs are artificial – stevia comes from plant leaves.

※ stevia という「代替の甘味料」は、植物から出来るもの、とあるので、⭕️

④ Most artificial sweeteners are easy to cook with.
▶︎人工甘味料と料理との関連については、❹の段落で言及があります。

❹ Alternative sweeteners can be hard to use in cooking because some cannot
be heated and most are far sweeter than white sugar.

※代替の甘味料は調理で使うのが難しい場合がある、とあるので、❌

⑤ Sweeteners like xylitol and sorbitol are not digested quickly.
▶︎ xylitol と sorbitol の「消化」に関することは、❺に書かれています。

There are a few relatively natural alternatives sweeteners, like xylitol and
sorbitol, which are low in calories. Unfortunately, these move through the body extremely slowly, so consuming large amounts can cause stomach trouble.

※xylitol と sorbitol は「体内を極端にゆっくりと移動する」、すなわち「素早く消化されない」ので、⭕️

※ここから、正解は、
③ It is possible to get alternative sweeteners from plants.
⑤ Sweeteners like xylitol and sorbitol are not digested quickly の２つとなります。【 45 】【 46 】

※【 45 】【 46 】③ ⑤

問４について

【選択肢のチェック】
問４ To describe the author’s position, which of the following is most
appropriate? 【 47 】
① The author argues against the use of artificial sweeteners in drinks and
desserts.
② The author believes artificial sweeteners have successfully replaced
traditional ones.
③ The author states that it is important to invent much sweeter products
for future use.
④ The author suggests people focus on choosing sweeteners that make
sense for them.

【内容】
問４筆者の立場を表現するのに、次のどれが最も適切ですか。
① 筆者は飲み物やデザートの中の人工甘味料の使用に反対して議論している。
② 筆者は人工甘味料は伝統的なものに取って変わることに成功したと信じている。
③ 筆者は将来的な使用のために遥かに甘いものを開発することが大切だと述べている。
④ 筆者は人々がそれぞれの人に合った甘味料を選ぶことに注意を集中することを示唆している。

👉「あなた」が読んだ「テキスト」の筆者の立場を問う、問題です。
最終的な「筆者」の立場は、最後の段落❻に示されていると思われますが、
念のため、選択肢を１つ１つ確認しましょう。

① The author argues against the use of artificial sweeteners in drinks and desserts.
▶︎「人工甘味料」の使用に反対、という部分はないので、❌

② The author believes artificial sweeteners have successfully replaced traditional ones.
▶︎「伝統的な甘味料」を否定して、「人工甘味料」だけになってしまった、などの表記はありません。逆に「選択肢」が多いことをうまく使うべきだとの意見なので、❌

③ The author states that it is important to invent much sweeter products for future use.
▶︎現在の所一番甘い甘味料は、Advantame(砂糖の2万倍)ですが、それ以上のものを作る必要がある、のような記述はないので、❌

④ The author suggests people focus on choosing sweeteners that make sense for them.
▶︎最後の段落❻には、次のような表記があります。

Individuals need to weigh the options and then choose the sweeteners that
best suit their needs and circumstances.

※この内容は、選択肢④の内容と合致するので、⭕️

👉ここから、正解は、
④ The author suggests people focus on choosing sweeteners that make
sense for them. となります。

※ 【 47 】④

スィーツに関するテキストからの抜粋

ーケーキ、キャンディ、ソフトドリンク – 私たちの大部分は甘いものが大好きです。
事実、若い人たちは、英語で”良い”ことを意味するのに「スィーツ(Sweet！)」と言い
ます。甘さについて考えると、私たちはサトウキビや甜菜から普通の白砂糖を想像
します。しかしながら、科学的な発見は甘味料の世界を変えています。私たちは今
たくさんの他の植物から砂糖を抽出できます。一番わかりやすい例が、コーンです。
コーンは豊富にあり、安価で、精製が簡単です。果糖コーンシロップ(HFCS)は、
普通の砂糖より約1.2倍甘いのですが、カロリーはかなり高いです。科学的に
更なる一歩を踏んで、過去の70年間に渡って、科学者たちは幅広い人工甘味料
の開発をしてきています。

ー最近の US National Health and Nutrition Examination の調査によると、
平均的なアメリカ人のエネルギーの摂取の14.6%は、”加えらた砂糖” – 自然食物
から得られたものではない砂糖を意味するのですが – によるものだと、結論を導き
出しています。例えば、バナナは、自然食品ですが、クッキーは加糖(加えらた
砂糖)を含みます。加糖のカロリーの半分以上は、甘味料を含み飲み物やデザート
によるものです。

ー白砂糖に変わる天然のものには、ブラウンシュガー、ハチミツ、メイプルシロップ
を含みますが、それらもカロリーが高い傾向があります。結果的に、代わりの低カロ
リーの甘味料(LCSs)や大部分の人工的な化学的な混合物は人気があります。最も人気
のある今日の LCSs は、aspartame, Ace-K, stevia, と sucralose です。
(aspartame, Ace-K, stevia, sucralose はそれぞれ人工甘味料名です)

ー代わりの甘味料は、加熱できないものや、ほとんどが白砂糖よりはるかに甘いの
で、料理に使うのが困難です。Aspartame と Ace-K は砂糖より200倍甘いの
です。Stevia は300倍甘く、sucralose は stevia の２ばいの甘さです。新しい甘味
料にはさらに強烈なものもあります。ある日本の会社は最近砂糖より2万倍甘い
“Advantame”という甘味料を開発しました。ほんの少しの量だけで、甘くする
ことができるそうです。

ー甘味料を選ぶとき、健康問題を考えることは重要です。例えば、たくさんの白砂糖
を使ってデザートを作ると、体重が増えることとなる高カロリーの料理になるのです。
まさにこの理由のために LCSs を好む人がいます。しかしながら、カロリーとは
別に、ある研究では人工的な LCSs を消費することと他の健康問題を関連づけていま
す。LCSs にはガンを発症させる疑いのある強い化学物質を含むものもあるし、
一方記憶力や脳の発育に影響を与え、幼い子供たちや、妊娠している女性や高齢の
人たちにとって危険なものもあります。カロリーが低い xylitol や sorbitol のような
２、３の比較的自然の代替え甘味料があります。不幸なことに、これらは体内を
とてもゆっくりと回るので、大量に消費することは胃にトラブルを起こす可能性が
あります。

ー人はその全ての情報も含めて、甘いものが欲しい時、砂糖のようなどこにでもある
高カロリーの甘味料にこだわるのかどうか、または LSCs を使うことにするのかを
決めるのは難しい。今日たくさんの種類のガムやキャンディは１つ以上の人工甘味料
を含みます – それどころか、ホットドリンクに人工甘味料を入れない人でもそのような
ものを購入するかもしれません。一人一人がその選択を比較検討し、それから自分の
必要性や環境に一番合う甘味料を選ぶ必要があるのです。

これで、
第６問 B を終わります。
これで終了です。